Pavlova til 17. mai
En luftig og elegant pavlova er den perfekte kaken til 17. mai! Sprø marengs, silkemyk krem og friske bær gjør denne fargerike kaken til et festlig midtpunkt.
Ingredienser
- Marengsbunn: 6 eggehviter (romtempererte)
- 4 dl sukker
- 2 ts maizena
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ts Amundsen bringebæreddik eller mangoeddik
- Krem og pynt: 5 dl kremfløte
- 3-4 ss Whittard Instant Tea
- Ferske bær som blåbær, jordbær og bringebær
Slik gjør du
- 1
Skru stekeovnen på 200 °C.
- 2
Legg bakepapir på et stekebrett og tegn en sirkel på 26 cm midt på papiret. Skill 6 egg.
- 3
Pisk eggehvitene stive og luftige med mikser, og tilsett eddiken underveis.
- 4
Bland maizena, sukker og vaniljesukker og ha det i eggehvitene litt etter litt. Etter ca 20 minutter skal massen være blank og fast.
- 5
Hell massen ut i sirkelen og form den rund med en slikkepott. Sett temperaturen ned til 100 °C og stek bunnen nederst i ovnen i 60-70 minutter.
- 6
Rør Whittard Instant Tea inn i kremfløten til sukkeret har løst seg opp, og pisk kremen stiv. Merk at Instant Tea gjør at kremen piskes ferdig raskere.
- 7
Kort tid før servering sprer du kremen over marengsen og pynter med bærene. Strø gjerne over litt melis og pynt med sitronmelisse eller mynte.
Tips: Marengsen holder seg godt og kan gjerne lages mange dager i forveien. Ikke hopp over eddiken – den gir seig marengs, frisk aroma og fin fargenyanse.