Earl Grey te panna cotta-kake til morsdag
Overrask med en elegant og smakfull Earl Grey panna cotta-kake til morsdag eller valentinsdagen! En silkemyk dessert med hint av te, sitron og rose.
Ingredienser
- Bunn: 200 g Savoiardi fingerkjeks fra Amundsen Spesial
- 100 g smeltet Tine smør
- 1 dl H-melk
- 35 g Callebaut hvit sjokolade fra Amundsen Spesial
- Panna cotta-fyll: 5 dl H-melk
- 2,5 dl fløte
- 10 ts gelatinpulver eller 10 gelatinplater
- 2,5 ss Earl Grey løse blader te fra Whittard
- 2 ss roseblader fra Lie Gourmet
- 8 ss sukker
- Zest fra en sitron
- Til pynt: 1 pose belgiske sjokoladehjerter
- Sitronsirup fra Lie Gourmet
- Earl Grey te fra Whittard
- Roseblader fra Lie Gourmet
Slik gjør du
- 1
Knus fingerkjeksen. Smelt smøret i 1 dl melk. Bland fingerkjeks med smeltet smør i melk og dekk bunnen av en paiform. Smelt hvit sjokolade og strø over bunnen. Sett formen i kjøleskap.
- 2
Sett melk, fløte, Earl Grey te, roseblader og sitronzest i en gryte. Varm opp uten å koke. Sett gryten til side og la det hvile i 10 min. Legg gelatinplatene i kaldt vann.
- 3
Sil melkeblandingen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i melkeblandingen sammen med sukker. Varm forsiktig til alt er smeltet, men ikke kok opp.
- 4
Ta paiformen ut av kjøleskapet og hell melkeblandingen over kjeksbunnen. La kaken hvile i 2-3 timer eller over natten.
- 5
Pynt med knuste Earl Grey tebladene, roseblader, mørk belgisk sjokolade og sitronsirup.