Amundsen Spesial

Ferske vårruller med reker

Friske vårruller med saftige reker, sprø grønnsaker og en spicy mangodipp – perfekt som lett sommermat eller som en del av tapasbordet.

Ferske vårruller med reker

Ingredienser

  • Amundsen Spesial chili, kokos & lime salt
  • Cottage Delight mango & habanero jam
  • En pakke rispapir
  • 4 stk gulerrøtter
  • 1 bunt vårløk
  • 2 avokado
  • 1 agurk
  • 1 potte koriander
  • ½ kg håndpillede reker

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered alt på forhånd.

  2. 2

    Kutt vårløk, agurk, gulrot og avokado i strimler.

  3. 3

    Krydre de håndpillede rekene med Amundsen chili, kokos & lime salt.

  4. 4

    Gjør klar korianderbladene.

  5. 5

    Bløtlegg rispapiret ett og ett om gangen i lunkent vann i ca 20 sekunder.

  6. 6

    Legg rispapiret på en trefjøl og smør på et tynt lag med mango & habanero jam.

  7. 7

    Legg på litt av hver grønnsak, rekene og koriander, og rull sammen.

  8. 8

    Gjenta med neste vårrull. Kan lages på forhånd og holder seg godt i kjøleskap i noen timer.