Bruschetta
Den italienske klassikeren med solmodne tomater, frisk basilikum og god extra virgin olivenolje fra Amundsen Spesial – en fargerik og smaksrik rett til festbordet.
Ingredienser
- 1 stk grovt brød, gjerne steinovnsbakt kornbrød med god skorpe
- 200 gr solmodne søte tomater, som Juanita
- ½ rødløk
- 1 hvitløksfedd
- 2 stk vårløk
- Basilikum
- Salt og pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje
Slik gjør du
- 1
Skjær brødet i 2-3 cm tykke skiver som deles på tvers. Rester av brød kan også brukes.
- 2
Stek skivene gylne i stekepanne med godt med olivenolje som får trekke inn i brødet. Brødet skal bli gyllent og sprøtt på hele flatene.
- 3
Legg over på papirhåndkle når brødet er ferdig stekt. Skrell en hvitløksbåt, del den i to og gni flaten over det stekte brødet.
- 4
Finkutt tomater, rødløk, vårløk og basilikum, bland sammen i en bolle og smak til med salt og pepper.
- 5
Anrett rett før servering og pynt gjerne med basilikum. Passer på festbordet, som forrett eller som snacks.